Топ-100

11 самых вкусных рецептов чиа-пудинга

Слышали о семенах чиа? Скорее всего, да. Сейчас это один из самых популярных суперфудов: его активно продвигают ЗОЖ-блогеры и прочие любители правильного питания. Чиа активно используется при похудении из-за особых свойств: если залить семена водой, они разбухают и покрываются желеобразным веществом. Продукт отлично заполняет желудок и создает чувство сытости, поэтому есть хочется меньше.

Некоторые едят просто залитые водой семена, но они безвкусные. Лучше сделать чиа-пудинг, в который добавляются фрукты, растительное молоко и другие компоненты. Мы подготовили для вас подборку самых вкусных рецептов пудингов с семенами чиа.

- 49%
Mamma Chia, Натуральные черные семена чиа, 12 унций (340 г)
776 руб.
395 руб.

Немного о пользе суперфуда

Растение, из которого получают семена, называется шалфей испанский. Он растет в Мексике и Гватемале, а сейчас его выращивают в Южной Америке и Австралии.

В пищу используют только семена. У них нет вкуса, зато в каждом зернышке целый комплекс полезных веществ:

  • витамины: А, D, К, H, РР, В1, В2, В5, В6, В9;
  • микро- и макроэлементы: кальций, калий, кремний, магний, натрий, сера, фосфор и т. д.;
  • аминокислоты: валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, фенилаланин;
  • жирные кислоты;
  • стеролы.

Пудинги и другие блюда с семенами испанского шалфея — отличный источник протеина, жирных кислот и витаминов. Они незаменимы для тех, кто худеет при помощи диеты и спорта. При жестком соблюдении низкокалорийного рациона в организм поступает мало полезных веществ, а во время интенсивных тренировок витамины и минералы быстрее вымываются вместе с потом. Семена помогают восполнить этот дефицит. А еще продукт обладает отличными антиоксидантными свойствами, помогает быстрее выводить вредные вещества из организма, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и придает бодрость.

Возможный вред и противопоказания

Несмотря на натуральность и пользу продукта, некоторым употреблять испанский шалфей запрещено. К прямым противопоказаниям относятся:

  • рак простаты;
  • болезни желудочно-кишечного тракта или его повышенная чувствительность;
  • высокий уровень триглицеридов;
  • беременность и грудное вскармливание;
  • отравления.

Есть у семян неприятное свойство. Они могут вызывать усиленное газообразование и метеоризм. Если у вас появляется вздутие живота после употребления капусты или фасоли, лучше не ешьте семена чиа либо уменьшите ежедневную дозировку в 2 раза.

Чтобы точно понять, что организм нормально реагирует на экзотический продукт, начинайте с маленького количества семян, постепенно увеличивая дозировку до рекомендуемых двух ложек. Если нет расстройства желудка, вздутия и других симптомов, можете спокойно употреблять продукт.

Как готовить чиа-пудинги: общие советы

Это одно из самых простых блюд. Ничего не нужно варить или жарить, достаточно просто залить семена жидкостью, оставить на некоторое время, а затем смешать с другими продуктами.

Секреты и рекомендации:

  • заливать зернышки можно водой, молоком, соком, кофе и любыми другими напитками;
  • чтобы семена максимально набухли, оставляйте их на ночь или на несколько часов;
  • оптимальная пропорция — 100 мл на 1 ст. л. семечек;
  • подходящую консистенцию можно выяснить опытным путем: если воды будет больше, «желе» получится более жидким.

К полученной гелеобразной субстанции с семенами добавляем свежие фрукты и ягоды. Они не только делают блюдо вкуснее, но и приносят пользу, насыщая организм витаминами и микроэлементами. Сложность десерта зависит только от вашей фантазии. А если вы еще никогда не готовили чиа-пудинг, воспользуйтесь нашими рецептами.

- 3%
Nutiva, Органические семена чиа, черные, 12 унций (340 г)
808 руб.
782 руб.

С кокосовыми сливками и манго

Ингредиенты:

  • манго — 1 шт.;
  • кокосовые сливки — 500 мл;
  • chia — 5 ст. л.;
  • мед — 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Чтобы приготовить кокосовый чиа-пудинг, нужно залить семечки сливками в пропорции 5 ст. л. на 500 мл жидкости, добавить мед и немного корицы.
  2. Закрыть емкость крышкой и оставить на ночь в холодильнике.
  3. Когда семена хорошо набухнут, очистить манго и измельчить при помощи блендера.
  4. Хорошо перемешать зернышки и переложить в стакан, поверх чиа выложить пюре из манго.
  5. Можно украсить блюдо мятой и стружкой из кокоса.

Калорийность такого десерта минимальная.

С миндальным молоком и бананом

Ингредиенты:

  • банан — 1 шт.;
  • миндальное молоко — 250 мл;
  • обезжиренный йогурт — 100 мл;
  • chia — 4 ст. л.

Приготовление:

  1. В банку насыпать зернышки, залить миндальным молоком, добавить ¼ чайной ложки корицы.
  2. Отправить в холодильник минимум на 3 часа.
  3. По истечении этого времени достать банку из холодильника, очистить банан и измельчить при помощи блендера.
  4. Смешать банановое пюре с нежирным йогуртом. Веганы могут использовать йогурты не из коровьего, а из кокосового молока.
  5. Десерт выложить в порционные стаканы слоями. Сначала половину семян с миндальным молоком, сверху банановый йогурт, а самый верхний слой чиа-пудинга — оставшаяся половина чиа.
  6. Чтобы сделать блюдо максимально нежным и вкусным, подержать готовый десерт час в холодильнике.

С арахисовой пастой и шоколадом

Ингредиенты:

  • молоко — 240 мл;
  • chia — 1,5 ст. л.;
  • какао-порошок — 3 ст. л.;
  • арахисовая паста — 2 ст. л.

Идеальный вариант для сладкоежек! Готовится пудинг из семян чиа предельно просто:

  1. Все ингредиенты тщательно смешать (пропорция — 3 ст. л. на стакан жидкости).
  2. Добавить чайную ложку ванильного экстракта и подсластитель — мед или стевию. Если вы не на диете, можно заменить экстракт на ванильный сахар.
  3. Смесь отправить на несколько часов в холодильник, а затем выложить в порционные стаканы или креманки.
  4. Сверху можно украсить блюдо кусочками фруктов или шоколада.

- 19%
Navitas Organics, Органические семена чиа, 454 г
841 руб.
673 руб.

С лесными ягодами

Ингредиенты:

  • молоко — 250 мл;
  • ванильный экстракт — ¼ ч. л.;
  • банан — 1 шт.;
  • замороженная клубника и голубика — по ½ стакана;
  • chia — 4 ст. л.

Приготовление:

  1. Чтобы сделать пудинг с чиа, необходимо смешать ваниль и семена.
  2. Затем залить смесь обычным коровьим молоком.
  3. Можно добавить подсластитель.
  4. Оставить смесь на 15–20 минут, чтобы зернышки набухли и впитали жидкость.
  5. В это время сделать ягодное пюре. Положить клубнику, голубику и банан в блендер, тщательно измельчить.
  6. Хорошенько перемешать набухшие семена.
  7. Уложить пудинг слоями: сначала зернышки, затем ягоды. Так несколько раз.
  8. Для украшения можно оставить несколько ягодок клубники и голубики.

В таком диетическом десерте совсем мало калорий, поэтому он подходит для худеющих.

Кофейный

Ингредиенты:

  • молоко — 200 мл;
  • холодный кофе — 200 мл;
  • мед — 2 ст. л.;
  • chia — 8 ст. л.

Приготовление:

  1. Чтобы приготовить пудинг с семенами чиа, необходимо смешать все ингредиенты, добавить половину чайной ложки ванильного экстракта. Если его нет, можно использовать ванильный сахар.
  2. Отправить банку на ночь в холодильник, чтобы пудинг хорошо настоялся и семена чиа впитали все молоко и кофе.
  3. Выложить блюдо в порционные креманки, добавить взбитые сливки и посыпать тертым шоколадом.

Желательно делать блюдо вечером, чтобы к утру зернышки настоялись. Получится очень вкусный и бодрящий завтрак.

- 17%
Now Foods, Real Food, Органические белые семена чиа, 1 фунт (454 г)
776 руб.
640 руб.

С зеленым чаем

Ингредиенты:

  • молоко — 250 мл;
  • порошковый зеленый чай (матча) — 2 ч. л.;
  • chia — 2 ст. л.

Для приготовления десерта:

  1. Насыпать в банку семечки, добавить жидкость.
  2. В другой чашке залить матчу горячей водой, тщательно перемешать, чтобы не было комков.
  3. Добавить к семенам чиа зеленый чай.
  4. Для улучшения вкуса использовать половину чайной ложки ванильного экстракта и подсластитель (мед, стевию и т. д.).
  5. Хорошенько перемешать и отправить в холодильник на несколько часов.
  6. Выложить блюдо в стаканы или креманки, украсить фруктами или орехами.

Молочный с клубникой

Ингредиенты:

  • кокосовое молоко — 200 мл;
  • мед — 1 ст. л.;
  • экстракт миндаля — ½ ч. л.;
  • банан — ½ фрукта;
  • клубника — ½ стакана;
  • chia — 4 ст. л.

Рецепт этого чиа вегетарианского пудинга на кокосовом молоке очень простой:

  1. Переложить в чашку блендера банан, клубнику, налить молоко и мед, добавить миндальный и ванильный экстракты.
  2. Измельчить до состояния пюре.
  3. В жидкую смесь насыпать семена и оставшуюся клубнику.
  4. Отправить пудинг на ночь в холодильник, затем переложить в креманки и украсить мятой.

С йогуртом и ягодами

Ингредиенты:

  • греческий йогурт — 130 г;
  • chia — 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Залить чиа йогуртом, оставить на 2–3 часа, чтобы семена разбухли.
  2. Взять любые ягоды: клубнику, землянику, голубику, смородину.
  3. Достать банку с йогуртом из холодильника, добавить в смесь ягоды.
  4. Если хочется консистенции мусса, измельчить пудинг при помощи блендера.

- 49%
Mamma Chia, Органические белые семена чиа, 12 унций (340 г)
779 руб.
397 руб.

Веганский

Ингредиенты:

  • кокосовое молоко — 200 мл;
  • chia — 3 ст. л.

Это самый простой универсальный рецепт:

  1. Чтобы приготовить пудинг, залить семена чиа кокосовым молоком, оставить на 2–3 часа в холодильнике.
  2. Для вкуса добавить агавовый или топинамбуровый сироп.

Это пудинг-основа, в который можно добавлять фрукты, ягоды, орешки и другие веганские наполнители. По желанию кокосовое молоко заменяется на соевое или миндальное.

С тыквенным пюре

Ингредиенты:

  • миндальное молоко — 250 мл;
  • chia — 3 ст. л.;
  • тыква — 200 г.

Миндальное молоко, как и кокосовое, отлично сочетается с семенами чиа.

Приготовление:

  1. Залить семена молоком, отправить в холодильник.
  2. За это время нужно приготовить тыквенное пюре. Для этого отправить тыкву в духовку и запекать при температуре 180 °C. Готовая тыква должна быть очень мягкая.
  3. Достать овощ из духовки, остудить и превратить в пюре при помощи блендера.
  4. Разбухшие семена тщательно перемешать.
  5. Пудинг выложить слоями: тыква, затем чиа и снова пюре.
  6. Можно украсить блюдо тыквенными семечками, а для сладости добавить мед.

На овсяном молоке

Ингредиенты:

  • овсяное молоко — 250 мл;
  • chia — 2 ст. л.;
  • банан — 1 шт.

Приготовление:

  1. Смешать семена с молоком из овсянки, настоять 2–3 часа, а лучше — всю ночь.
  2. Банан превратить в пюре при помощи блендера. Можно заменить этот фрукт на манго, получится тоже очень вкусно.
  3. Перемешать разбухшие зернышки чиа.
  4. Пудинг выложить слоями: банан, семена, снова пюре и так далее.
  5. Десерт украсить кокосовой стружкой, тертым шоколадом или какао-порошком.

А еще несколько рецептов в видео:

Топ-6 семян чиа и добавок на их основе

Прежде чем покупать первые попавшиеся семена, убедитесь в их качестве. Недобросовестные производители могут продать плохой продукт, который не будет действовать на организм так, как нужно. Обязательно читайте отзывы покупателей перед приобретением и обращайте внимание на рейтинг, если решили заказать продукт онлайн.

Мы решили облегчить вам жизнь и собрать топ лучших семян и добавок с ними.

В список самых качественных добавок вошли:

Где купить семена чиа

Продукт продается практически в любом магазине с товарами для правильного питания. Чиа — один из самых популярных суперфудов, сейчас его можно купить даже в небольших городах. Но там не всегда продается качественный продукт.

Если вы хотите получить действительно полезные семена чиа, поищите их на iHerb. Это лучший магазин для поклонников здорового образа жизни и правильного питания. Здесь не только суперфуды, но и биологически активные добавки, натуральная косметика, декоративная и для ухода, а также спортпит и разные товары для здоровья.

11 самых вкусных рецептов чиа-пудинга

У iHerb миллионы поклонников по всему миру, и на это есть свои причины:

  • наценки на сайте минимальные благодаря торговле без посредников;
  • у каждого товара есть сертификат качества, а перед продажей все продукты дополнительно тестируются;
  • каждый пользователь может оставить отзыв и поставить оценку купленному товару;
  • если пришел некачественный заказ, можно связаться с техподдержкой, тогда либо вернут деньги, либо пришлют такой же товар бесплатно;
  • у всех продуктов в ассортименте максимально натуральный состав;
  • посылки доставляются практически во все страны мира, в том числе в СНГ.

На iHerb можно отлично экономить. Еженедельно на сайте выбирается категория товаров, цены на которую будут понижены на 10–15 %. А еще тут есть раздел с пробниками, где продаются миниатюры или полные версии товаров по минимальной цене.

Если вы еще не покупали на iHerb, воспользуйтесь нашим промокодом на скидку -$11 (если сумма покупки $40 и более) или -10% (если сумма меньше). Он действует только во время первого заказа. Для активации дисконта перейдите по ссылке либо введите промокод AGK4375 при оформлении заказа.

Семена чиа — уникальный натуральный продукт, который использовался еще древними жителями Мезоамерики. Теперь о нем узнает все больше и больше людей. Продукт помогает похудеть, восполнить недостаток полезных витаминов и микроэлементов, а также придает бодрости и замедляет естественное старение организма. Готовьте вкусные чиа-пудинги со свежими фруктами, тогда дефицита витаминов точно не будет. Главное — не превышайте дозировку и не переедайте блюд с семенами чиа, иначе будет вздутие кишечника.

11 самых вкусных рецептов чиа-пудинга
Елена Иванова
Терапевт. В свободное время пишу статьи о поддержании крепкого здоровья.

Мнения и отзывы

Подписывайтесь на нас в Instagram @natuliferu
Adblock
detector