Семена чиа: польза для организма и применение

Семена чиа

Семена чиа в основном используют для снижения веса или нормализации уровня холестерина. Но это не весь список применения. Разберемся, что такое семена чиа, какими они обладают полезными свойствами и где их можно купить.

Немного истории

Впервые о семенах чиа упоминается во время процветания индейских племен на территории Америки. Уже тогда все части растения использовались в медицинских, косметических или пищевых целях. Наиболее ценными считались семена: их не только ели в чистом виде, но и приносили в жертву богам, обменивали на продукты.

Со временем траву стали выращивать и во многих странах. Теперь семена экспортируются по всему миру и популярны среди людей, ведущих здоровый образ жизни.

Общая характеристика растения

Чиа испанский шалфей или сальба (лат. chia, salba, salvia hispanica) относится к семейству яснотковых. Растение достигает в высоту 1-1,5 м. Листья удлиненные – 5х8 см, располагаются на стебле парами. Цветок чиа мелкий, неправильной формы, может быть белого или темно-красного цвета. Семена белые или черные, овальные, достигают 1 мм.

Испанский шалфей хорошо растет в субтропическом климате, а также в средней полосе России.

Химический состав

Семена чиа богаты жирами, белками и клетчаткой, но их гликемический индекс составляет всего 30.

Таблица – Пищевая ценность 1 порции (100 г)

КомпонентыКонцентрацияЕдиница измерения
Белки16,5г
Жиры31
Углеводы8
Пищевые волокна35,5
Калорийность486 ккалккал

Семяна чиа также содержат:

  1. Триптофан. Именно из него синтезируется серотонин.
  2. Аргинин и лизин. Эти вещества участвуют в образовании орнитина и креатина, в обмене и накоплении нейромедиаторов в головном мозге.
  3. Гистидин. Он входит в состав гемоглобина и миелиновых оболочек нервных волокон.
  4. Аминокислоты. Представляют собой строительный материал для мембран и органелл всех клеточных структур организма.
  5. Полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3, -6, -9). Оказывают антиоксидантное, противовоспалительное и регенеративное действия. Омега-3 кислоты снижают уровень триглицеридов в крови, а также: улучшают состояние сосудов и работу сердца, укрепляют иммунитет, нормализуют работу нервной системы.
  6. Кальций и фосфор. Их употребление необходимо для профилактики остеопороза у людей с непереносимостью молочных продуктов.
  7. Селен и цинк. Эти минералы защищают клетки от повреждения свободными радикалами, участвуют в иммунных реакциях.
  8. Медь и железо. Обеспечивают синтез и нормальное функционирование эритроцитов.
  9. Магний и витамины группы B. Влияют на нервную систему – нормализуют уровень возбуждения и торможения в ЦНС, передачу импульсов на периферию, поддерживают метаболизм нейронов.
  10. Калий. Стабилизирует сократимость и ритм сердца.
  11. Витамины В1, В2, С, Е, РР, C и Е. Последние два являются антиоксидантами, а также: защищают организм от образования опухолевых клеток, укрепляют сосуды, повышают иммунитет, улучшают состояние репродуктивной системы.

Есть в зернах и аминокислоты (аргинин, фенилаланин, триптофан, лизин, лейцин, гистидин и др.). Потребность в них обычно испытывают вегетарианцы.

Виды семян

Семена чиа бывают двух цветов – белые и черные. Первые дает шалфей узколистный, вторые –голубиный. Вкус и химический состав семян не отличаются. Но белые семена чиа на рынке встречаются редко.

Mamma Chia, Натуральные черные семена чиа, 12 унций (340 г)
Mamma Chia, Натуральные черные семена чиа, 12 унций (340 г)
от 458

Формы выпуска

Семена чиа выпускаются в различных формах:

  1. Цельные зерна. Обладают нейтральным вкусом. Их можно употреблять в чистом виде или смешивать с пищей.
  2. Порошок. Его в основном врачи рекомендуют добавлять в выпечку или блюда. Порошок не меняет вкус пищи, разрешен детям.
  3. Масло. Содержит максимальную концентрацию полиненасыщенных жирных кислот и витамина E. Масло в основном используют в косметологии.

Есть в продаже и крупа грубого помола – шрот. Этот продукт содержит мало жиров, но много белка и пищевых волокон. Считается эффективным средством для похудения.

Воздействие на организм

Семена шалфея чиа используются для похудения. Волокна клетчатки, впитывая жидкость, в желудке разбухают и придают чувство сытости.

В 2016 году в Неаполитанском университете было доказано, что семена чиа не только снижают вес, но и уменьшают риски развития сердечно-сосудистых заболеваний у диабетиков, страдающих ожирением.

Кроме того, зерна абсорбируют излишки холестерина, не дают ему попасть в кровоток, а также стимулируют стенки кишечника, нормализуют его перистальтику. Благодаря этому семена чиа считаются незаменимым средством от запора.

Производят плоды шалфея и мочегонный эффект. Их часто используют в рецептах для очищения печени, улучшения ее функций и восстановления поврежденных гепатоцитов.

Польза

Семена чиа полезны для всего организма. Их можно применять для лечения или профилактики определенных заболеваний.

Для женщин

В период климакса для женщин особенно полезны семена чиа из-за кальция, который необходим для укрепления костной ткани. А во время беременности зерна растения могут стать источником нутриентов для будущей мамы и плода, помогут бороться с запорами и перееданием. Однако в этот период нужно соблюдать осторожность и не есть более 1 ст. л. семян в сутки.

Можно применять зерна и при грудном вскармливании. Исключением является только период выработки молока после родов и лактационных кризов.

Клетчатка впитывает много жидкости, поэтому во время приема семян необходимо пить достаточное количество воды.

Для мужчин

Чиа белая или черная улучшает качество спермы и потенцию, лечит простатит, укрепляет мужское здоровье. А спортсменам это растение помогает ускорить рост мышечной массы.

Для детей

Семечки чиа можно добавлять в пищу детям после 3-4 лет. Начинать нужно с ¼ ч. л. в день, постепенно увеличивая дозировку до 1.

Перед тем как давать семена ребенку сначала рекомендуется проконсультироваться у педиатра.

Для вегетарианцев

Зернами чиа можно заменить жирные сорта рыбы, молочные продукты, а также животные белки. Поэтому они особенно полезны для веганов и вегетарианцев.

Как применять

Далее поговорим о пользе семян чиа для здоровья и для чего их в основном рекомендуется использовать.

Nutiva, Органические семена чиа, черные, 12 унций (340 г)
Nutiva, Органические семена чиа, черные, 12 унций (340 г)
от 688

Для повышения тонуса

Поддержать организм при повышенных физических и умственных нагрузках помогут смузи из свежих овощей и фруктов, содержащие семена чиа. Вкус зерен сочетается с бананом, цитрусовыми, клубникой и другими ягодами, сельдереем, огурцами, сладким перцем.

Пить смузи рекомендуется свежеприготовленный и в первой половине дня. В него можно добавлять мед и орехи.

Для лечения ЖКТ

Прием 1-2 ст. л. цельных зерен натощак облегчает состояние при хроническом панкреатите. Курс составляет 1 месяц. Затем необходимо сделать перерыв на 4-6 недель.

При панкреатите не рекомендуется лечение маслом, так как жиры перегружают поджелудочную железу и могут спровоцировать обострение.

Помогают зерна и при хроническом гастрите. Но при обострении или язвенной болезни употребление зерен шалфея противопоказано.

Для чего особенно нужны семена чиа, так это для лечения запоров. Их следует просто замочить в кефире или другом кисломолочном продукте на 2 часа, а затем пить в течение двух недель. Повторять прием можно 1 раз в 2-3 месяца.

Если синдром раздраженного кишечника сопровождается диареей или болью в животе, то употребление семян чиа может причинить вред организму, ухудшить состояние.

При онкологических заболеваниях

Пациентам, у которых наблюдается рост злокачественных опухолей можно использовать масло из семян чиа, так как этот продукт богат омега-3 жирными кислотами. А при противопоказаниях допускается применение других форм выпуска.

При диабете

Семена чиа при сахарном диабете помогают бороться с лишним весом и не влияют на уровень сахара в крови. Зерна можно добавлять в блюда, принимать в чистом виде.

При сердечно-сосудистых заболеваниях

Пациентам с сердечными заболеваниями показано употребление порошка или цельных семян, так как именно эти продукты содержат весь комплекс витаминов и микроэлементов. При выраженном атеросклерозе и ишемии миокарда рекомендуется принимать масло.

Navitas Organics, Органические семена чиа, 454 г
Navitas Organics, Органические семена чиа, 454 г
от 796

Для печени

При болезнях печени можно принимать любые формы семян, кроме шрота. Зерна очищают орган, останавливают воспалительные процессы и регенерации поврежденных клеток.

Внимание! Масло семян чиа нельзя употреблять при желчекаменной болезни. Иначе может развиться желчная колика.

Для профилактики опорно-двигательного аппарата

Семена испанского шалфея можно употреблять для поддержания работы опорно-двигательного аппарата. Их рекомендуется применять в чистом виде одновременно с витамином Д3.

Для снижения холестерина

Зерна за счет клетчатки понижают уровень плохого холестерина, поглощают избыток жиров из пищи и препятствуют всасыванию их в кишечнике. А ПНЖК, которые тоже присутствуют в семенах, способствуют снижению липопротеидов низкой плотности и триглицеридов.

Для похудения

В желудке зерна чиа разбухают и придают чувство насыщения. Поэтому для похудения они тоже подходят.

Норма употребления и избыток

Начинать употреблять зерна рекомендуется с малых доз. Взрослому человеку достаточно 1-2 ст. л. в день, детям до 12 лет – 1-2 ч. л. Беременным и кормящим женщинам дозировку следует делить пополам. Продолжительность курса составляет 2-3 месяца.

Внимание! Каждые 5 г зерен необходимо запивать достаточным количеством воды – 150-200 мл.

Как все лекарственные средства семена чиа могут принести пользу или причинить вред. Передозировка может спровоцировать запор, понизить свертываемость крови.

Отзывы о применении

Оставить отзыв об использовании семян чиа можно в специальной форме:

Оставить свой отзыв
1
2
3
4
5
Отправить
     
Отмена

Отправить свой отзыв
Семена чиа
Средний рейтинг:  

Кол-во отзывов: 0

Покупатели о зернах чиа оставляют много положительных отзывов и пишут, что этот продукт не имеет вкуса, нормализует пищеварение и стул. Но есть и негативные отклики, в которых потребители жалуются на медленный эффект.

Посмотрите видео, в котором Елена Малышева говорит о применении чиа:

Выращивание в домашних условиях

Шалфей испанский можно вырастить в домашних условиях. Сначала нужно семена чиа завернуть во влажную ткань и дать им прорасти, потом поместить в горшок с землей и поливать как комнатное растение. Затем ростки чиа нужно пересадить в открытый грунт. Поливать растение следует редко, но обильно.

Чиа неприхотливое растение и требует много светлого пространства – не менее 1 м2.

Урожай можно собирать в августе-сентябре. Чтобы сохранить лечебные свойства семян чиа, держать их необходимо в плотно закрытой таре в темном месте при температуре не выше 25 °C.

Где купить

Семена чиа: польза для организма и применениеЗерна можно приобрести в аптеках или интернет-магазинах. Но цены в этих торговых точках обычно завышены в 1,5-2 раза. Поэтому мы рекомендуем посетить площадку iHerb.

Преимущества Айхерб:

  • цены на сайте установлены без наценок (на 30-50% ниже аптечных);
  • отзывы о товарах написаны реальными покупателями;
  • служба поддержки работает круглосуточно;
  • доставка осуществляется любыми удобными способами.

ТОП-6 лучших БАДов с семенами чиа:

Читателям нашего журнала предоставляется скидка -10% на первую покупку на сайте iHerb.com. Ее можно активировать по промокоду AGK4375 или перейдя по ссылке.

Семена чиа, как и любое средство, имеют не только полезные свойства, но и противопоказания. Поэтому перед тем как употреблять их рекомендуется проконсультироваться у врача.

Елена Кравец

Врач-терапевт, автор статей о пищевых добавках, здоровье и красоте.

Оцените автора
( Пока оценок нет )
NATULIFE.ru
Комментарии
Adblock
detector